Bullar med mandel
Mandelmassa är alldeles ljuvligt till klassisk kardemummadeg, de här bullarna ger höga poäng på kafferepet! Inspirerade av det danska bakverket Tebirkes är dessa saftiga bullar med mandelmassa och vallmofrön. Tebirkes, eller birkes betyder helt enkelt vallmo på danska. Och det är ett klassiskt danskt bakverk bakat på smördeg och täckt med vallmofrön. Ofta också med en remons fyllning av mandelmassa. Och de är bara SÅ goda. Frasiga, söta, mjuka och saftiga.
Saffransbullar med mandelmassa
Jag har ju aldrig i mitt liv vågat mig på att baka smördeg, så jag valde att göra en variant av vanlig vetedeg, och det blev otroligt gott också! Jag testade också, inspirerad av bagaren Daniel Lindeberg att baka vetedeg på vatten i stället för mjölk, och vet ni? Min syrra också bagare berättade att de också bakar bullar med vatten på hennes bageri. Jag hade ingen aning! Men det går alltså utmärkt! Blanda alla ingredienserna i en degblandare.
Kör först långsamt i 5 minuter, och sedan lite snabbare i 5 minuter till. Du ska ha en smidig och elastisk deg. Låt degen vila i kylen i en timme. Kavla ut degen och bre ut fyllingen.
Bullar med mandelmassa – Recept
Gör ett treslag vik degen i tre delar och kavla ut den ytterligare. Skär sedan 1,5 cm tjocka remsor, tvinna dem och snurra dem till snäckor. Lägg dem på plåtar och låt dem jäsa timmar i rumstemperatur eller timmar i ugnen på 30 grader. Sätt ugnen på grader varmluft grader vanlig ugn. Strö ut vallmofrön på bullarna och grädda i minuter. Pensla med sockerlag direkt när du tagit ut dem ur ugnen. Här samsas enkla recept med lite mer avancerade.
Mina bakverk och desserter är ofta inspirerade av proffsen, men med mina instruktioner och tips kan alla baka dem hemma i sitt kök. Morotskaka med citron- och vallmotopping. Pâte à choux-rulle med rostbiff och curry. Brysselkex med farinsocker och kanel. Pinocchiotårta med pistage och kiwibär. Höstdessert med äpple och kola. Höstprinsesstårta med äppel och kanel. Tallriksdessert med vispad cheesecake, äppelkompott och smuldeg.
Vaniljkräm på två enkla sätt. Vallmobullar med mandelmassa 4. Portioner: bullar. Ingredienser: g kallt vatten 2,5 dl. Instruktioner: Vetedeg.
Riv mandelmassan fint och blanda samman med smör och vallmofrön. Se fler recept med:. Dela det här inlägget:. Föregående inlägg Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng. Nästa inlägg Enkel nektarinpaj. Du kanske också gillar Jäsdegar Äppelbullar med kanelsocker. Jäsdegar Kardemummabullar doppade i smör och socker. Jäsdegar Saffranskrans med mandel, apelsin och russin.